Salade de betteraves, carottes et noix

Une jolie salade de saison colorée !

Cette salade peut être servie en entrée ou en accompagnement d’une tarte salée par exemple.

Temps de préparation : 15 min
Quantité : 4 personnes

Ingrédients :

• 1 betterave crue
• 2 carottes
• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• une poignée de noix concassée
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. d’huile de noix
• 1 c. à c. de moutarde (selon votre goût)
• 1 c. à s. de vinaigre (de vin, balsamique… au choix)
• sel, poivre

Préparation :

1. Râpez les carottes et la betterave.
2. Hachez l’échalote et l’ail.
3. Mélangez l’ensemble dans un saladier en ajoutant les noix concassées.
4. Pour l’assaisonnement, mélangez la moutarde, le vinaigre et les huiles, en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.